Faszerowany batat z sosem “serowo”-cebulowym – wege HIT

Mam taki plan by raz na jakiś czas przemycać tu przepis z mojego kulinarnego ebooka. W środku jest prawie 80 różnych pyszności, wiem, że nie każdy ma możliwość /chęć kupienia FashFoodBooka, więc tym niezdecydowanym albo niechętnym będę raz na kilka tygodni wrzucać jakiś hitowy przepis. Myślę, że z 8 przepisów na pewno się pojawi

Opublikowałam już wpis z trzema przepysznymi śniadaniami, zdradziłam mój sekretny przepis na ciasto – banoffee (wegańskie i bezglutenowe), a teraz przyszła pora na przepis obiadowy. Do tego zdradzę recepturę mojego ulubionego wegańskiego sosu “serowo”-cebulowego. Zakochacie się, gwarantuje!

To jedno z najpopularniejszych dań z ebooka. Pod hashtagiem #Fashfoodbook znajdziecie mnóstwo zdjęć

Poniżej wybrałam moje ulubione 🙂

To mój hit i pewniak. Jeśli wpadają do nas mięsarianie to wiem, że faszerowany batat rozłoży ich na łopatki. Przekona nawet tych, którzy z uporem maniaka twierdzą, że „danie bez mięsa to nie danie” 🙂

#fashfoodbook

To hashtag pod którym znajdują się zdjęcia dań z ebooka. To zdjęcia autorstwa osób, które ebooka zakupiły i które polecają swoje ulubione dania. Wyobrażacie sobie, że na ten moment znajduje się tam juz 410 zdjęć? Codziennie przybywają nowe! Są absolutnie piękne i apetyczne. Nie spodziewałam się takiego odzewu i ciesze się za każdym razem kiedy na ten hashtag wchodzę.

Dziś to niejako katalog dań z ebooka, jeśli wciąż się wahacie możecie rzucić okiem, czy to Wasza bajka 🙂

Faszerowane bataty

Składniki na 2 porcje
– 2 podłużne bataty
– 1 cebula
– 1 garść roszponki
– 6 różdżek brokułów
–  opakowanie suszonej cebuli (przyprawa prymat)
– łyżeczka słodkiej papryki
– pół łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
– garść płatków drożdżowych (opcjonalnie) zamiast tego możecie dać odrobine pasty curry
– sól (według uznania)

Przygotowanie:

Bataty myjemy i gotujemy w łupinach pod przykryciem przez ok. 25-45 minut. Mają być ugotowane, ale nie rozgotowane. Studzimy, przekrawamy wzdłuż i wydrążamy środek (nie cały). Cebulę kroimy w pióra i smażymy na oleju.

Do podsmażonej cebuli dodajemy wydrążony miąższ batata (najlepiej pokrojony w kostkę), brokuły (też pokrojone), suszoną cebulę i przyprawy. Podsmażamy farsz i nadziewamy nim oraz roszponką batatowe łupiny.

Całość polewamy sosem serowo-cebulowym.

Sos “serowo”-cebulowy

Składniki:
– 2 garści orzechów z nerkowca
– cebula podsmażona na oleju
–  50 ml mleka roślinnego albo wody
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– łyżeczka oleju
– garść łyżka płatków drożdżowych
–  sól, pieprz

Przygotowanie
Orzechy moczymy we wrzątku przez ok. 15 minut. Po tym czasie odsączamy wodę, dodajemy sok z cytryny i razem z pozostałymi składnikami blendujemy na gładką masę. Aby smak sosu był mocno serowy, wystarczy dosypać więcej płatków drożdżowych. Konsystencję można regulować, dodając więcej mleka roślinnego/wody

Po więcej genialnych przepisów (tak! są absolutnie genialne!) zapraszam do mojego FashFoodBooka! Znajdziecie tam ok 80 przepisów z czego 95% to przepisy wegańskie i bezglutenowe. Proste, szybkie w przygotowaniu i z dostępnych skladników.

Wyobrażacie sobie, że w 6 tygodni sprzedało się ponad 3000 egzemplarzy?! Juhuuuu!

[Głosów:2    Ocena: 4/5]
45 komentarzy
  1. Polecam z całego serca ❤ To danie to naprawdę sztos!!! I jestem mega zaskoczona że moje zdjęcie znalazło się wśród Twoich ulubionych ❤❤❤

  2. Zrobiłam dziś bataty, zainspirowana Twoim przepisem lekko “udoskonaliłam” go. Farsz był z papryką żółtą i czerwoną, cebulą, pieczarkami, pomidorami i fetą. Do tego oczywiście środek batatów. Soli już nie dodawałam ze, względu na fetę, trochę pieprzu, papryki słodkiej czerwonej i natki pietruszki. Sos z jogurtu naturalnego, odrobiną czosnku i kolendry. Niebo! Mój mąż stwierdził, że mięso przy tym się umywa. Jednego faszerowanego zjadł i… padł z przejedzenia. 😜

  3. Eliza po odsaczeniu wody z orzechów miksujemy tylko orzechy czy dodajemy również tą wodę? Przepis wygląda extra, jutro go zrobię ! A e-booka kupuje już we wrześniu 😍

  4. Czy ten faszerowany batat nie jest “za slodki”? Robie ciasto czekoladowe z batatow, ale w innych daniach nie moge sie przekonac, bo sa wedlug mnie za slodkie… :/

  5. hah będzie i mój! Ja właśnie czekam na przesyłkę z Polski, bo w Holandii jak slyszą czego szukam to patrzą jakbym się z choinki urwała. Jak tylko dotrą płatki drożdżowe i inne cuda zabieram się za przepisy. A jak piszesz o mleku roślinnym to masz jakieś konkretne najlepsze? Czy może być kokosowe? Tak czy siak póki co dziś na obiad premierę będzie miał burger z buraka. A wegański bekon wymiata. Wszyscy którzy jedza niedowierzają, że to z kokosa 😀 Twój ebook jest najlepszy!

    1. Pamiętam jak mi kiedyś chłopak u którego byłam na kolacji przyrządził “EKO-Bataty”, jak zapytałam dlaczego “EKO” to odpowiedział, że w sumie trochę bieda bo musiał zrobić remont samochodu i do ziemniaków dodał marchewkę, masło i trochę cukru 😀

  6. Czy moge przygotowac dzien wczesniej a potem podgrzac w piekarniku? Czy bataty za bardzo sie spieka? Oczywiscie sos dodam po podgrzaniu:)

  7. Nie dziwię się ilości sprzedanych e-booków, bo sposób promowania Twojego produktu jest wspaniały i nienachalny. 🙂 Chętnie wypróbuję ten przepis, bo z IG wywnioskowałam, że te bataty się piecze, a ja nie mam piekarnika. 😀

  8. Łaaaaaaa !!! Eliza jesteś niemożliwa! Właśnie kupiłam Twojego ebooka i aż mi ślinka cieknie od samego patrzenia! Na pierwszy rzut będzie sałatka z serem halloumi, a jutro ten HIT owsianka czekoladowa z kremem solony karmel, już nie mogę się doczekać 🙂 Pozdrawiam R.

  9. Zrobiłam, pyszne. Mój 11 letni syn nie zjadł, lecz próba podania mu warzyw ( a przemycam w różny sposob) często kończy się fiaskiem. Nie wiem co źle zrobiłam, sos wyszedł złej konsystencji. Będę nadal próbować. Jutro robię ciasto😁

  10. Przekonał mnie ten sosik serowo cebulowy bardzo mi posmakował spróbowałam i jest mega pyszny. Co do batatów smaczne ale jednak wymieniłabym parę składników jeśli chodzi o warzywa. Danie bardzo ciekawe, na pewno trafi do mojej listy posiłków wege.

  11. Chciałabym kupić tego e-booka, ale ja nie znoszę batatów :/ I nic ani nikt mnie do tego nie przekona. A boję się, że w e-booku jest mnóstwo przepisów z batatami i nie wykorzystam go w całości. Czy mogę używać zwykłych ziemniaków albo np. cukinii lub innego warzywa w zastępstwie batatów?

Leave a Reply

Your email address will not be published.